Category: лытдыбр

Рождение кулинарной критики

Оригинал взят у dok_zlo в Рождение кулинарной критики


Есть литературные жанры, про которые нельзя узнать ни то, когда он родился, ни то, кто его придумал. Но для того, что мы называем гастрономической критикой, кулинарной критикой или ресторанными рейтингами, можно указать дату и автора. Дата — это 1803 год, фактически декабрь 1802-го.Collapse )





Пекарня, кафе, кондитерская "Волконский", Санкт-Петербург, Россия

Недавно я посетила кондитерскую "Волконский". Из-за того, что мое время на посиделки было ограничено, я успела попробовать рассмотреть не все, но то, что успела, мне очень понравилось. "Волконский" меня не просто накормил, он невероятно вкусно накормил. И уходила я из кондитерской с полной уверенностью, что обязательно вернусь!
Кстати, меня порадовало, что данное заведение предлагает не только булочки и пирожные на пробу, но и супы, салаты, гарниры и, конечно же, всевозможные напитки.

Часть 1
Collapse )
Часть 2
..................................
Я мечтала вернуться в "Волконский" снова, попробовать что-то новое, и моя мечта сбылась. НО...
Collapse )
силуэт

Улицы, окутанные сладким ароматом миндаля. Это ВКУСНЫЙ Таллин.

Оригинал взят у koshattenn в Улицы, окутанные сладким ароматом миндаля. Это ВКУСНЫЙ Таллин.
Гуляя по средневековым улочкам города фантазёров и романтиков сложно не учуять тонкий сладкий аромат миндаля... Этот запах сахарной карамели с корицей, в которой "купается" миндаль прежде, чем попасть на прилавок, как будто зазывает к себе из любой точки города. Соблазн велик, уехать из Таллина не попробовав, крайне сложно.
Таллин - для меня, наверно, одно из самых больших открытий 2012 года, возможно, даже Китай по ощущениям не сравнится.
Причём, Таллин открылся на все 10+ не только с туристической точки зрения, но и с гастрономической. Еда здесь высшего качества, а шеф повара вкладывают всю душу в свои блюда, создавая поистине незабываемые шедевры.
И да, благодаря кому, в большей степени, эта поездка получилась столь удачной в гастрономическом плане, читайте ниже :)

Сразу хочу сказать спасибо Лене - thoughtless_666, которая очень искренне помогла нам найти только лучшие и вкусные места в Таллине. Если бы не она, возможно, всё было бы по-иному :)
Так что в конце, с согласия Лены, я размещу её письма с советами... Уж в её советах КАЖДЫЙ найдёт своё любимое место в Таллине :)
Одно из мест, которое мне очень понравилось - Sfäär http://www.sfaar.ee/resto/
Понравилось всё... Интерьер, подача, вкус.

Вот , что пишет об этом месте Лена:
Отличное место в скандинавском стиле! Его открыл хозяин моего любимого итальянского ресто, но оно не в центре, вам не очень удобно ехать будет, да и столько прекрасных мест, куда хочется, чтобы вы сходили...
Подают и завтраки, но я бы советовала на обед туда – у нас есть различные предложения на обед – lõunapakkumine, действует с 12 до 3х, как правило. В это время набегает множество клерков на обед, но если зарезервировать столик заранее – проблем не возникнет.
Еще там есть магазин различных скандинавских брендов (в основном шведских) – обязательно загляните)

Collapse )

Ресторан "Спагетти", Киев, Украина



Насколько я понимаю, это условно сетевой ресторан. В Киеве я знаю целых два :)
Один из них расположен  на пр-те Шевченко (недалеко от Цирка). Но там мы не были, поэтому рассказ пойдёт о втором, который совсем недавно открылся на Левом берегу Киева (Русановка).

Даю контакты

Паста - бар “СПАГЕТТИ”

г. Киев, Русановский бульвар, 1
время работы: c 10:00 до последнего клиента
тел.: (044) 295-69-45, 295-69-31 моб.: (098) 450-88-30

г. Киев, бульвар Шевченко, 44
время работы: c 10:00 до 23:00
тел.: (044) 234-51-41 моб.: (096) 449-51-23


Collapse )


крокозябла

И мы к вам, и вы - к нам. (Special Reserve, Хайфа, Израиль)


На очередное интересное мероприятие пригласил нас Андре Суидан из магазина Special Reserve. Это была встреча с одним из хозяев пьемонтской винодельни Pio Cesare (Alba, Italy). Мы встречались со многими владельцами виноделен в Special Reserve, но винодельня Pio Cesare интересна тем, что мы тоже ее посетили:)
Collapse )

Big Ben Pub, Харьков, Украина



Пользуясь случайно образовавшимся куском свободного времени, хотел бы рассказать об одном из любимейших уголков Земли Ресторанной. Итак, Big Ben Pub. Меня так и подмывает называет его пабом "Большой Беня", но атмосфера не та.
Заведение расположено по адресу пр. Ленина, 48, совсем рядом со станцией метро "Ботанический сад". В пабе всегда много людей, даже в будни - про выходные я вообще молчу. В заведении 4 небольших зала (один для некурящих, остальные для курящих), посадочных мест много, и почти все каждый день заняты. Причин популярности несколько: безумно вкусное пиво, отличные закуски к пиву и трансляции футбола (которые показываются без звука и совершенно не напрягают). Музыка преимущественно ирландская (или фолк), радио не крутят.
Само помещение оформлено в коричневых тонах. Деревянные столы отличаются настолько солидной конструкцией, что глядя на них, я периодически вспоминаю слова Кафки, который мечтал, чтобы его проза была прозрачной, как сон, и увесистой, как стол. Так вот: столы в Биг Бене представляют собой почти что эталон увесистости (и это, между прочим, комплимент). 
Особый элемент интерьера - коллажи из этикеток спиртных напитков, развешенные кое-где на стенах. Этикетки преимущественно от винтажной водки и прочих ископаемых сортов рома, так что не имевшие счастья знать, что пилось лет 50-70 назад, могут прийти и посмотреть, перечень приведен весьма впечатляющий.

Collapse )